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LA CARTA
EMBUTIDOS
Plato de jamón ibérico cortado
a mano | 30 €
Chistorra ibérica a la brasa | 8,50 €
Cecina de vaca vieja premium | 26 €
Mortadela trufada italiana | 26 €
Sobrasada de Cal Rovira a la brasa con miel | 17 €
ENTRANTES
Pan de payés tostado con tomate y aceite de oliva
Filetes de anchoa de Cantabria Don Bocarte con aceite de oliva | 16,50 €
Tortilla clásica de patata y cebolla | 12 €
Croquetas de pollo | 4,50 €
de elaboración propia (1 u.)
Crema de calabaza | 9 €
Tomates de temporada | 15 €
con ventresca de bonito, cebolla tierna
y aceitunas negras
Ensalada César | 15 €
con pechuga de pollo, parmesano, picatostes crujientes y salsa césar
Burrata de búfala | 15 €
con tomates confitados, nueces y aceite
de albahaca
Carpaccio de calabacín | 13 €
con stracciatella fresca, tomates
semisecos y piñones tostados
Ensalada de calabaza confitada | 15 €
con queso de cabra, rúcula y vinagreta
de frutos secos
Macarrones a la boloñesa | 15 €
Rigatoni con salsa de setas | 18 €
Trinxat con butifarra negra de
Els Escaubells | 13,50 €
Canelón de pollo | 24 €
Patatas crujientes con butifarra
de Perol de Cal Rovira | 16 €
Foie mi-cuit de elaboración propia | 26 €
con higos confitados
QUESOS
Fondue de queso trufado | 28 €*
(Comté, Beaufort y Emmental, trufa, pan, pepinillos y cebolletas)
Fondue Savoyarde | 26 €*
(Comté, Beaufort y Emmental, pan,
pepinillos y cebolletas)
Fondue Savoyarde Deluxe | 30 €*
(Comté, Beaufort y Emmental, pan, pepinillos, cebolletas, embutidos y patatas baby)
Raclette leche cruda | 27 €*
acompañada de patatas baby y plato de embutidos
Morbier | 27 €*
acompañada de patatas baby y plato de embutidos
Tartiflette Reblochon | 19,50 €*
(Gratinado de patata, cebolla, panceta y
queso Reblochon)
Camembert Tatin | 17 €*
(Camembert fundido relleno de manzana caramelizada)
*Precio por persona. Mínimo 2 personas.
CARNES
Hamburguesa de Rubia Gallega
a la brasa con patatas fritas | 22 €
(40 días de maduración)
Txuletón de vaca vieja y gorda
(40 días de maduración)
Lomo alto frisona alemana – 77,00€/kg S/D
Lomo bajo asturiana de pastura – 100,00€/kg S/D
Entrecot japonés de norte Europa – 100,00€/kg S/D
Lomo bajo asturiana de pastura – 100,00€/kg S/D
Entrecot japonés de norte Europa – 100,00€/kg S/D
Fondue Bourguignonne | 26 €*
(Tataki de filete de vaca vieja madurada con patatas fritas)
Steak tartar de filete de ternera | 26 €
cortado a cuchillo
Steak tartar brioche | 26 €
Muslo de pollo de payés de Berga a la brasa con “patatas al caliu” | 18,50 €
Butifarra de pies de cerdo de Can Borrell con patatas fritas | 16,50 €
Cochinillo entero a la cruz | 400 €
Bajo demanda
Cordero Dorper criado en casa a la cruz | 500 €
Bajo demanda
*Precio por persona. Mínimo 2 personas.
ACOMPAÑAMIENTOS
Pimientos del piquillo confitados | 7 €
Patatas fritas | 4,50 €
Lechuga francesa con cebolla | 5 €
Pimientos del padrón | 5,50 €
Espárragos a la brasa | 7,50 €
Cogollos a la brasa | 4,50 €
Puerros | 5,00 €
Calabaza con mantequilla de hierbas y ganache de queso de cabra | 7,50 €
Zanahorias | 5 €
Parrillada de verduras a la brasa | 1 Pax / 9 € | 2 pax / 18 €
*Todas nuestras verduras están hechas a la brasa
POSTRES
Cheesecake | 7,50 €
Pastel de Nutella | 7,50 €
Tarta Tatin | 7,50 €
Flan | 7,50 €
Helados | 7,50 €
Xuixo de crema | 7,50 €
Tiramisú | 7,50 €
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