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LA CARTE
CHARCUTERIE
Assiette de jambon ibérique coupé à la main | 32 €
Saucisse ibérique grillée | 9 €
“Cecina” premium de vache mature | 28 €
Mortadelle italienne à la truffe | 28 €
Cal Rovira sobrassada grillée au miel | 18 €
COLLATIONS
Pain grillé à la tomate et à l'huile d'olive | 5 €
Filets d’anchois de Cantabrie Don Bocarte à l’huile d’olive| 18 €
Omelette aux pommes de terre et oignons | 13 €
Croquettes de poulet | 4,50 €
maison (1 pièce)
Velouté de potiron | 11 €
Tomates de saison | 16 €
avec ventrèche de thon, oignon nouveau et olives noires de Kalamata
Burrata de bufflonne | 16 €
avec tomates confites, noix et huile de basilic
Carpaccio de courgette | 14 €
avec stracciatella fraîche, tomates semi-séchées et pignons grillés
Salade de potiron confit | 16 €
avec fromage de chèvre, roquette, et vinaigrette aux fruits secs
Macaronis à la bolognaise | 16 €
Rigatoni à la sauce aux champignons | 19 €
"Trinxat" au saucisson noir | 15 €
Cannelloni de poulet | 24,50 €
Pommes de terre croustillantes avec boudin de Perol de Cal Rovira | 17 €
Foie gras mi-cuit maison | 28 €
avec figues confites
FROMAGES
Fondue au fromage à la truffe | 28,80 €*
(Comté, Beaufort et Emmental, truffe, pain, cornichons et petits oignons)
Fondue savoyarde | 26,80 €*
(Comté, Beaufort et Emmental, pain, cornichons et petits oignons)
Fondue Savoyarde Deluxe | 30,90 €*
(Comté, Beaufort et Emmental, pain, cornichons, petits oignons, charcuterie et pommes de terre grenaille)
Raclette au lait cru | 27,80 €*
accompagnée de pommes de terre grenaille et d’un assortiment de charcuteries
Morbier | 27,80 €*
accompagnée de pommes de terre grenaille et d’un assortiment de charcuteries
Tartiflette Reblochon | 21,10 €
(Gratin de pommes de terre, oignons, lardons et fromage Reblochon)
Camembert Tatin | 17,50 €
(Camembert fondu farci à la pomme caramélisée)
Vacherin Mont d'Or | 17,50 €*
avec des saucisses, des pommes de terre nouvelles et du pain
*Prix par personne. Minimum deux personnes.
VIANDES
Burger de Rubia Gallega grillé avec frites | 24 €
(40 jours de maturation)
Côte de bœuf de vache mature et grasse
(40 jours de maturation)
Longe haute de Frisonne allemande – 82,00€/kg S/D
Surlonge d’Asturienne de pâturage – 115,00€/kg S/D
Entrecôte façon japonaise du nord de l’Europe – 115,00€/kg S/D
Tajima Wagyu – 220,00 €/kg S/D
Fondue Bourguignonne | 26,80 €*
(Tataki de filet de bœuf mature avec frites)
Steak tartare de filet de bœuf | 26,80 €
coupé au couteau
Steak tartare en brioche | 26,80 €
Cuisse de poulet fermier de Berga grillée avec pommes de terre à la braise | 20 €
Boudin de pieds de porc avec frites | 17 €
Cochon de lait entier à la croix | 400 €
Sur commande
Agneau Dorper élevé à la maison à la croix | 500 €
Sur commande
Chevreau entier cuit au feu de bois | 400 €
Sur commande

*Prix par personne. Minimum deux personnes.

ACCOMPAGNEMENTS
Poivrons del Piquillo confits | 7 €
Frites | 5 €
Salade verte avec oignons | 5 €
Piments “de Padrón” | 6 €
Asperges grillées | 8 €
Cœurs de laitue grillés | 5 €
Poireau | 5 €
Potiron au beurre aux herbes et ganache au fromage de chèvre | 8 €
Graten | 7,50 €
Assortiment de légumes grillés | 1 Pax / 10 € | 2 pax / 19 €
*Tous nos légumes sont grillés.
DESSERTS
Cheesecake | 7,70 €
Gâteau à la Nutella | 7,70 €
Tarte Tatin | 7,70 €
Flan | 7,70 €
Glaces | 7,70 €
Xuixo à la crème | 7,70 €
Tiramisu | 7,70 €
Fondue au chocolat | 12 €
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